PHOTOLOG

　世界貿易センタービルなどでの同時テロ。決して忘れられない出来事。そしてあの事件は私たちがが同じ運命のもとに、自分の意志と関係なく、犠牲者になる可能性を知らしめた。
　あの日、会社の事務所でおなじように仕事をしていた。それは普段とかわりない普通の１日。そしてお昼を普通に摂ったあと、暫くして・・・
　WTC2へ２機目が突っ込んだことにより、テロとして認識されたこの事件。報道カメラの上をまっすぐに向かっていったあの機体。
　世界が平和になるように。地上から人間同士の憎しみが少しでも和らぐように・・・。
　

　まだまだ続くよどこまでも！じゃないけど、９月中はゴーヤーが収穫できるかも。今日はペンネペペロンチーニとあわせてみました。
　ゴーヤーもガーリックステーキ（ハムの）と同じくサイコロコロコロカットです。いつものゴーヤーがなんかお上品に見えてしまいます。お野菜のカット方法だけでもかなりかわる見た目。彩りもいい感じ。ペペロンチーニと言っても簡単速攻パスタ。豆板醤・白ワイン・ケチャップだけでつくったものです。
　先日秋野菜の苗を少し購入しました。オレンジと紫のカリフラワー、イタリアンブロッコリー（ロマネスコ）、スティックセニョール、ブロッコリー。フラクタルなブロッコリー（カリフラワー？）が育つ頃が楽しみです。以前フリッカーの写真をご紹介したあのヤツです。カメレオンさんみたいなんだよ。

　今年の夏。焼きそばを食べていないことに気がついた。スーパーマーケットの焼きそば屋さんからソースの焦げる美味しそ〜なスメルが漂ってきた。そうだお昼は焼きそばにしよう！
　いいお天気です。今日は全国的にお日様マークで埋め尽くされていた新聞のお天気欄！麦酒っといきたいところですが・・・。
　朝起きて、今日は火曜日だなぁって、あれもしかして病院予約している日？あぶない、あぶない！もう少しでブッチするところでした。そして帰りにお買い物。ディチェッコのカッペリーニにフェデリーニ。かんずり、マイユの粒マスタード、カゴメのコクがあるのに甘すぎないお好みソース、などなどお買い物して参りました。
　ほんとにいいお天気です。ちょぼのゴーヤー消費強化月間はまだ続いています。仕事行かずにカメラ持って出かけたくなっちゃうよな・・・。

　やはり足りないなぁ。あと１つ。いやあと２つかな？わが家ではプレーンなちゃんぷるーと呼んでいますが、やはり足りないものがあるんですねぇ。これが。
　そしてやはり家庭用のガス火では火力が・・・たりないです。たまごが糸を引くように炒めたい！中華鍋とコークスコンロが必要ってか？
　ゴーヤーの生の食感を残したちゃんぷるー。うすめのスライスで手っ取り早く炒めます。スパム（あるいはポークランチョンミート）とお豆腐。が・・・足りないですね。
　堅豆腐があればいいんだけど・・・。普段は厚揚げでつくります。

　北半球でグレープフルーツができない日本の夏場にかけて、南アフリカ産のグレープフルーツが大活躍します。なかでも大好きなのがルビーグレープフルーツ。「アウトスパン」というブランド見かけられた方も多いはず。
　ルビーグレープフルーツはトマトと同じくリコピンを含んでいます。グレープフルーツは日本でもお馴染みの文旦の仲間。ダマカン、マーシュ、トムソンなどの種類があります。そんななかでもちょぼはルビーが大好きです。あっ！そうそうスウィーティも仲間でしたね。
　そんなリコピンたちをあわせた冷製パスタが今日のランチ。チャースケさんのブログに度々登場する「紅宝麺」。いつも美味しそう！って見ていたのだけれど、この前トマトとグレープフルーツのコラボを試してみたくなり試作品をつくったのが美味しくて、ブログ初登場です。まだまだ見栄えは改善の余地がありますが・・・。

　先ずは材料
　●ホールトマト缶（スピガドーロでした。）
　●ディチェッコカッペリーニ
　●ルビーグレープフルーツ（もちろんアウトスパン）
　●ルビーグレープフルーツのジュース（100％濃縮還元のもの、生搾なんてあったら最高です！）
　●蜂蜜とブラックペッパー（いいハーモニーだよ！）
　●豚バラ肉
　●バルサミコ酢
　●トマトケチャップ
　●塩胡椒

　でつくりかたですが、
　１．トマトホールをフードフロセッサーにかけフライパンで白ワインを加えて煮詰めてゆきます。蜂蜜とたっぷりのブラックペッパー、トマトケチャップ少々を加えて更に煮詰め、さました後グレープフルーツジュースを加えて混ぜ冷蔵庫でよ〜く冷やします。
　２．ルビーグレープフルーツはカットしておきます。これも冷蔵庫へ。なかなかお家でナイフでカットする機会はないと思いますが、慣れると早くなりますよ！
　３．豚バラ肉を塩胡椒して炒め、バルサミコ酢を加えて煮詰め、こちらは常温でお皿にとってさまします。
　４．ソースが冷蔵庫で冷えた頃、パスタ（ディチェコのカッペリーニ）を茹ではじめます。標準茹で時間より１分長めにゆでてから冷水で冷やし氷水につけてからしっかり水気を切り、パスタに直接塩胡椒をします。
　５．あとはもう盛りつけするのみ。

　お豆腐にたまごは無し。お家でつくる頻度が高いわが家の定番ちゃんぷるー。
材料　豆板醤、オリーブオイル、ゴーヤー、ハム、塩胡椒、帆立の粉末だし、昆布茶、塩昆布、胡麻油
つくりかたは至って簡単！炒めるだけです。時間をすこしかけて豆板醤を炒めてやることがポイント。シャキシャキ感が残るくらいがちょぼは好きです。
　久しぶりに・・・。麦酒をいただきながら。それもエビスザホップをいただきながら・・・
辛めのちゃんぷるーをいただきます。お昼から・・・。お仕事中の皆様にはゴメンなさい。本日オフのちょぼであります。しっかし何年ぶりか！麦酒をいただいた。格別のおいしさでした。今日の和歌山蒸し暑い！

　ＡセグメントサイズでＢセグメントを超える性能、そしてＣセグメントの質感！果たしてこの車はヨーロッパでどれだけ売れるだろう？
　年内の発表を待つトヨタの「iQ」。情報によると日本で発売されるのはCVTを搭載するものでマニュアル車は販売されない模様。
　ヨーロッパではディーゼル(ディーゼルターボ＋6速MT)も用意される。リッターカーでは、エコな性能に関しては二酸化炭素排出量が99g/kmである。プリウスといえども1500ccのガソリンエンジンが搭載されているので、地球に優しいという観点から見れば、「iQ」のほうが上を行くことになる。将来自動車の税制が二酸化炭素排出量によって課税されるようになるかも知れないなか、この「知能」を購入すべきか？軽自動車を購入しようか迷っている方も多いはず。
　全長2985mmのボディ。軽自動車より短い。細かい質感と乗り心地、そして「売り方」が日本でのセールスを左右する。

　Google Chrome (BETA) for Windowsが発表されて、今日ダウンロード出来るようになっていたので早速インストールしてみました。
　思えば昔はネットスケープナビゲーターというソフトウェアでブラウジングしていましたね。ちょぼがいつも使っているのはFirefox 3 ですが、このGoogle Chromeも使い勝手が良さそうで、ページの表示が早いことに驚かされます。
　Firefox 3 ではログイン出来ないサイトがある場合はIE 7 の出番となるのですが、Google Chromeさてどれくらい使われるでしょうか？巷では「早い！」という口コミが伝わっており、かなりダウンロードされるのではないでしょうか？
　よくアクセスするページがサムネイル化されて起動時に表示されます。時系列で履歴も表示してくれて時刻も表示されています。面白いのはページメニューからシークレットウィンドウを開くを選択して行ったブラウジングは・・・
　シークレット モードです。このウィンドウで開いたページはブラウザの履歴や検索履歴に記録されません。このウィンドウを閉じると Cookie などの記録もパソコンに残りません。ダウンロードしたファイルやブックマークしたページは保存されます。
　シークレット モードが他のユーザー、サーバー、ソフトウェアの動作に影響することはありません。ただし、次のような相手には注意してください。
　●ユーザーの情報を収集、共有するウェブサイト
　●ユーザーがアクセスしたページをトラッキングするインターネット サービス プロバイダや雇用主
　●無料ダウンロードなどと一緒にインストールされ、キーストロークを記録するマルウェア
　●見張りの秘密諜報員
　●背後にいる人
だそうです。
Google Chrome (BETA) for Windowsのダウンロード（インストールは自己責任で）
今はウィンドウズ版のみでそのうちマック版・リナックス版がリリースされるようです。

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　イタリアを食べよう！ＥＡＴＡＬＹ
　トリノにあるＥＡＴＡＬＹ。面積は約5,000平米。代官山に出来る店は約900平米。
　「代官山LOVERIA」（旧「代官山プラース」）内テナント。日本企業がこのスペースをイタリア食材で埋めようとすると四苦八苦するでしょうが、運営するのは本場イタリアの会社。スローフードを標榜するお国柄だけあって、価値ある少量生産の商品が店頭に並ぶと思われます。オープンは９月２７日の予定。チーズ、サラミ、プロシュート、ワイン、焼きたてのパンとピッツァ、そして勿論パスタにリストランテ！トリノのイータリーは一大観光拠点となっていますが、代官山に出来るお店もイタリアン好きが集まるお店になるでしょう。
　そして何よりこのお店のコンセプト。学ぶという、つまりイタリア食について学ぶというコンセプトが。楽しいお店をつくってくれると思っております。日本に目をつけたイタリア人、鋭いと思います。

　トウチ醤で風味をきかせた中華風のちゃんぷるー。豆板醤もきいてます。昨日のゴーヤーと比べていろ（グリーン）が濃いのは日向で育ったゴーヤー君だからです。
　地鶏胸肉と烏賊はよく炒めた豆板醤で炒めてから別にとりだしておきます。地鶏と烏賊のエキスが残るフライパンで下ごしらえをしたゴーヤーを炒めて、塩胡椒、帆立の粉末だし、塩昆布、昆布茶、トウチを加えて炒め、とりだしておいた地鶏と烏賊をフライパンにもどして胡麻油をたらし数回フライパンを振って出来上がり。
　烏賊はよくお刺身で使う冷凍モンゴイカを松笠模様にカットしたもの。しばらくは冷凍イカをお刺身で食べるのはよそう。

　今日も・・・ゴーヤーちゃんぷるー。ちょぼはゴーヤーばっか食っとんな〜！って言われそう。でもいっぱい出来ているから使わない手はない。折しも名残惜しい夏の恵みのお野菜です。からだの温度をさげてくれるというゴーヤー。沖縄のお野菜っていう実感がしますよね。今年は沖縄よりも本州のほうが気温が高かったみたい。
　お家ではいっぱい出来ているゴーヤーですが、スーパーではけっこういい値がついています。１本１５０円。先日漬け込んだゴーヤーの溜まり漬けもいい感じになりました。
　今日のキーワードは「蜂蜜」と「黒胡椒」。この組み合わせがけっこういけるんです。ハニーマスタードのソースが好きな方にはきっとわかってもらえるはず。現在この組み合わせでお肉のソースをつくるレストランはあまりないですが、古代ローマの時代の美食家達のメニューのなかには「蜂蜜」と「黒胡椒」をつかったものが結構登場します。
　ホットケーキにバターとメープルシロップの代わりに！トーストしただけのパンに！是非！「蜂蜜」と「黒胡椒」をかけてみてください。
　ちゃんぷるーの作り方は下ごしらえしたゴーヤーと今日はブラックペッパーとハバネロが練り込まれたウィンナー（伊藤ハムさんの商品です）を使います。ウィンナーとオニオンをよく炒め、ゴーヤーを入れて塩胡椒、昆布茶、粉末ガラスープを加えてゴーヤーのシャキシャキ感がのこる程度まで炒め、最後に蜂蜜と挽いたブラックペッパーをからませます。お皿に盛ったらブラックペッパーをもうひとふり！美味しいですよ！




デジカメオンライン｜デジタル一眼レフ

　最近ゴーヤーがまたすくすく育っています。多分雨が多いせいだと思います。ぷっくりしたゴーヤーがぶら下がっております。ひでりが続くとカチンカチンと言うと大げさですが堅めのゴーヤーが出来ます。
　今日のちょぼ家の食卓から、ゴーヤーのお料理２品を紹介したいと思います。まずは定番チャンプルーのなかから、「ゴーヤーと豚バラ・高菜のちゃんぷるー」。作り方は至って簡単！下ごしらえしたゴーヤー、豚バラ肉のスライス、高菜のお漬け物を刻んだものを炒めるだけ。味付けは昆布茶・塩・胡椒のみです。味付けが濃いめがお好きな方は粉末中華だしや粉末の帆立のだし、あるいは塩昆布を加えると味にバリエーションがつけられます。



　そして、よく胡瓜でつくる溜まり漬けをゴーヤーを使ってつくります。ゴーヤーのピクルスと溜まり漬けは夏の定番です。同割の醤油と味醂のなかにパスタに使う鷹の爪の輪切り、胡麻油少々を加えて漬け込み用の液をつくります。ゴーヤーは下ごしらえした後、少し多めの塩をふり優しくまぜます。暫く放置しておくと水気がかなり出てきますので笊で水気をきります。タッパー（保存容器）のなかにゴーヤーを入れてから、作っておいた漬け込み液を加えて冷蔵庫で寝かせるのみ。写真は３時間程度経過したものです。「ゴーヤーの溜まり漬け」ゴハンがススム君です。是非つくってみてください。

　１９７８年６月２５日発売の「勝手にシンドバット」以来、ちょぼの生活シーンを彩ってくれたサザンオールスタース！昨日２４日「真夏の大感謝祭」30周年記念LI VEで活動休止。
　・・・
　サザンの屋号をいったん皆さんにお預けしますんで
　またかえってくる日まで
　また逢える日まで
　あずかっといて　ちょうだい。
　皆さんホントにサザンとして逢える日まで
　皆さん幸せでいてください。

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　陸上男子４００メートルリレーでの銅メダル獲得！朝原選手おめでとう。それから史子さん、よかったね！ご夫婦揃ってのメダリストですね。
　それから忘れてはなりません。塚原選手、末續選手、高平選手との協業で勝ち取ったメダルです。３８秒１５。陸上のトラック競技でのメダル獲得は８０年ぶりとか。
　朝原選手の奥様は奥野史子さん。シンクロナイズドスウィミングでの世界選手権で芸術点オール１０点満点を記録したエンターティナーの素質十分な方でした。ラスベガスのベラッジオでのオーのショウにもそれは生かされました。「O」の一文字はフランス語の水"Eau"を表しています。今日は「O」のサウンドトラックを聞きながら、北京オリンピックの快挙の余韻に浸りたいと思っています。

　昔パソコンメールをはじめたのがポストペット。当時は電話回線につないで、不思議な音を聞きながら・・・、メールを送受信していました。当時は２００万画素のデジカメでも７万円ほどしたのを覚えています。
　当時の愛すべきパソコンはグリーンのiMac。ポストペットがインストールされていたのでそのまま使っていたのです。昔からマックはフォントの印刷が綺麗に行えるので好きでした。パソコンの画面が綺麗だからプレゼン用に使っている方も多いのではないでしょうか。
　そんななか、2008年8月12日（火）〜2008年10月下旬（予定）までPostPet 4youのベータサービスが行われているのを知り登録してみました。興味のある方は登録してから、ちょぼのページへおこしやす。