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　イタリアの新酒　ヴィーノ・ノヴェッロ　VINO NOVELLO　ボジョレ・ヌーヴォーより９日早い11月６日に解禁されます。フランスのヌーヴォーが主にガメイ種でつくられるのにたいして、イタリアでは主にサンジョヴェーゼ種により新種がつくられる。サンジョヴェーゼが比較的多いもののノヴェッロ用に使用される葡萄の品種は、イタリアの土地と気候風土を反映してか多種多様なものとなっています。
　またこの時期、イタリアではノヴェッロ用に葡萄が収穫されている時期でもあり、しばらくするとオリーブも収穫される時期になります。ノヴェッロ・オリーブをヴィーノと併せて予約していらっしゃる方も多いのではないでしょうか。採り立てのオリーブを絞って瓶詰めしたオイルは、オリーブ本来の濃厚な緑色が映えフルーティな香りと味を楽しむことが出来るはずです。
　ノヴェッロ・オリーブは高価であり傷むのも早いため、容量の少ないものを買って、短期間で使い切ってしまうのがお勧め。青りんごのよな香りとナッツの濃くが楽しめるオイル。ヴィーノと併せて11月の到着を待ちます。ここ最近ではワインの品揃えが豊かな酒屋さんでもこのノヴェッロオイルを購入出来るところが増えてきているようですので、興味のある方はインターネットで探す前にご近所の酒屋さんで尋ねてみてはいかがでしょうか？
　オリーブオイルごときにあまりこだわりたくないという方も一度、イタリア産やスペイン産の200cc程度の缶入りのEXバージンオリーブオイルを買ってみてください。きっと価値観がかわると思います。
　黄金に輝く小麦の畑、点在する葡萄畑と一緒に植えられたオリーブの木。収穫祭に向けてイタリアを感じることが出来る季節がやってきます。出来ることならこの時期のイタリアをゆっくりと時間をかけてまわってみたいものです。


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仲間とワイワイ飲み比べ（３種６本セット）

　今、「わが家自慢の」パスタレシピ、大・募集というコピーで、第１回パスタレシピコンテストが行われています。期間は、今月末の2007年9月30日（日）までに投稿されたレシピが対象です。主催するのは日本パスタ協会。審査員は秋山洋氏（社団法人 日本パスタ協会 会長）、平野由希子さん（料理研究家）、小竹貴子さん（クックパッド編集長）です。
　条件的な制約として、日本のパスタ（国内メーカーパスタ）を使用して、家庭で作れるアイデアレシピということですから、家庭で普段使う食材を使ってレシピを考えてくださいということです。
審査の基準
1.アイデアに富んでいてかつオリジナリティがあるレシピ
2.パスタの特徴を生かしたレシピ
3.色あいや盛り付けのバランスが良い
4.家庭に定着しやすい
賞品
グランプリ（1名）商品券5万円分、オリジナルパスタ1年分（24kg）
毎日のパスタレシピ賞（1名）ル・クルーゼ鍋＆平野先生レシピ本、オリジナルパスタ半年分（12kg）
ショートパスタレシピ賞（1名）ALESSIパスタ鍋＆パンセット、オリジナルショートパスタ半年分（12kg）
旬のパスタレシピ賞（1名）デジタルカメラ＆ミニ三脚、オリジナルパスタ半年分（12kg）
とかなり豪華です。
　応募出来るレシピの数の制限は無く、応募にあたり協会のサイト『Pastapasta』で個人情報の登録をする必要があります。
　日清フーズ株式会社は先月20日に新発売になった「マ・マー」『レンジにおまかせスパゲティ』やゆで時間3分の『早ゆでスパゲティプロント』で調理時間の短縮の切り口で攻めるもよし。野菜がいっぱいのラタトュユにスープ用マカロニを入れても良し。カラフルサラダにカラフルマカロニでビジュアル的に勝負なんていうのも素敵かな。ラインナップの豊富な日本製粉株式会社の「金のパスタ」や「オーマイ」ブランドでオリジナリティ溢れるレシピを書くのも良し。
　他に日本のパスタメーカーとしては、油で有名な昭和産業株式会社、「スキー」で知られる奥本製粉株式会社、シーチキンで有名なはごろもフーズ株式会社、富山県の砺波に工場がある「ボルカノ」、はなまるマーケットで紹介された株式会社コルノマカロニ、群馬県の赤城食品株式会社などがあります。あなたの近所にあなたの知らないパスタメーカーがあったなんてことがあるかも？
　そのうえで「栄養」のバランスも考えてレシピを書きましょう！おばあちゃん・おじいちゃんに優しいレシピなんていうのも素敵ですよね！パスタフリークを自負する皆様方、チョボと一緒に応募してみませんか？えっもうレシピ投稿したっ・・・て。

第1回パスタレシピコンテスト（日本パスタ協会）のページ


セブン-イレブンで受け取りができる本屋さん

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　イタリア南部の人が食べるパスタの量は１日あたり約90グラム。
ということは年間で0.09*365＝32.85、凡そ33キログラムのパスタを食べていることになる。日本人１人あたりの米の消費量は60キログラムで、パスタは２キログラム程度。
　わが家の大人２人はたまに外食したり、ほかのものを食する日もあるが１日あたり80〜100グラムのパスタを消費している。外食してもパスタが多いのでイタリア人並みのパスタを消費していることになる。もちろんおコメも食べてますよ！
　100グラムあたりのエネルギー量はほとんど同じですが、カリウム・カルシウム・鉄・ビタミンB2・食物繊維等はパスタのほうが多く含まれている。調理するにあたり、１食あたりのカロリーを500キロカロリー程度に抑え、栄養成分的に不足するものを補う工夫をすることが出来れば、総合的にバランスのとれた画期的なダイエットメニューをつくることが出来る。
　個人の不足するミネラル・ビタミン・脂肪酸を考慮にいれながら、使用するオイルを少なめにして調理の工夫を楽しみながら各家庭のレシピを考えてほしいと思う。
　農林水産省のページにある「食事バランスガイド」等を参考にしながら１日の家族の食生活指針をたててみませんか？
そして出来れば１ヶ月の献立を考えてみましょう。家庭料理では、私もそうなんですが、好きなものを食べ続けている傾向があると思います。
「食事バランスガイド」のページには築地発とか信濃の国のガイドが掲載されています。是非参考にしてみてください。

家計にやさしいママーのドライパスタ。いやmade in USAのほうがもっとお買い得？ 今日はネットサーフィンのお供にイタリアンドライパスタメーカーのリンクをいくつか挙げてみます。辞書片手にricette研究なんてどうですか？見ているだけでも楽しいですよ。私だけかな？


Spigadoro 「黄金の麦穂」という意味です http://www.spigadoro.com/
DE CECCO イタリア代表のいちおし　私のお気に入り http://www.dececco.it/
Barilla イタリアで人気のブランド http://it.primopiatto.barilla.com/home/htm/home.htm
BUITONI 最大規模か？ http://www.buitoni.it/
AGNESI アネージと読みます http://www.agnesi.it/agnesi.asp
DELVERDE アブルッツォ州 http://www.delverde.it/
Voiello ナポリ近郊 http://www.voiello.it/