カッペリーニのフリッタータ カリフラワー ポークソテー

　じゃーん！今日はお好み焼きみたいなパスタだよーん。って言っても粉は入っていません。茹でたカッペリーニを溶き卵にマヨを加えた卵液でフライパンの上で焼いただけのものです。ホットケーキをつくるときのリングにて成形。



　２人前の分量で鶏卵３個、カッペリーニ１００グラム程度。レンジでチンしたイエローのカリフラワーをのっけて・・・。塩胡椒をふってソテーしたマイアーレ！上からお好み焼きソースをかけていただきます。ブランチというほどお洒落ではありませんが、朝食・昼食兼用のワンプレート。さてさて皆様の反応はいかに・・・？



　最近、風雲急を告げていて企業が慌ててリストラに走っているような気がします。内定を取り消された学生さんも気の毒ですが、あまり深入りせずに次ぎの手を考えてくださいね。赤穂浪士の討ち入りの季節なにかと強い風が吹き荒れています。日経平均株価は７０００円を割るというアナリストの話がありますが、今回の不景気はどんな風になるのでしょうね？まぁ在庫が増えてデジタル家電やデジカメが安くなる時期が近い内にやってくるのでしょうか？そうならないための在庫調整のための派遣斬りなのですが、企業も思い通りにならない部分を読めないでしょう。企業も家庭も不景気になれば守りに入らざるを得ないでしょう。