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2008-06-08(Sun)

速攻!パスタ 2品

 忙しい時?時間のないとき?重宝するパスタ!速攻でできるパスタです。まずパスタのソースをつくるのに5分、フェデリーニのゆで時間が5分。同時進行でいけば10分程度で出来上がります。同時進行じゃなくても15分。
 速攻パスタに重宝するのがベーコン。ルッコラとベーコンのフェデリーニは、ベーコンを炒め白ワインを入れてアルコールを飛ばして少々煮たソースにフェデリーニとルッコラをあえ、塩胡椒で味加減をしたもの。
 ベーコンとオニオンでつくるナポリタンは、ベーコンとたまねぎを炒め白ワインを入れてアルコールを飛ばしたものにケチャップを加えて煮、フェデリーニをあえて塩胡椒で味をみてパセリの微塵とブラックペッパーを挽いたものをふります。
 ディチェコのフェデリーニ(no10)は細めのパスタ。ゆで時間も短くて、これから暑くなってくるにつけ調理時間を短縮できるパスタです。ガスもあまり使わないので地球にも優しいパスタです!

pasta_rucola_bacon

pasta_onion_bacon_ketchup

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