シーザーサラダ のような 冷製カッペリーニ

　日本ではまだまだ知名度の低いロメインレタス。家庭菜園ですくすく育ち、売れるくらいの品質のものが出来ています。このコス島で栽培されていたと言われるコスレタス。アラビア語でレタスを意味する言葉からその名がついたとか？シャキシャキして、美味しいサラダ野菜です。見た感じは白菜のような感じでレタスが出来ている。う〜ん、解りづらいかな？日本語では「立ちちしゃ」。こちらのほうがもっと解りづらい？？要は、ロメインなのです。
　今日は冷製のカッペリーニをつくり水気を切った麺に塩胡椒をしてから、オリーブオイル・塩・胡椒・レモンでつくったドレッシングをからめたもの。ロメインレタスを手でちぎってお皿に盛り、冷製パスタを盛り、またそのまわりにロメインをちぎり入れ。カリカリに焼いたウィンナーをトッピングして、その上にパルメザンチーズ、またその上に多めの挽いたブラックペッパー。
　この上に・・・。半熟玉子か温泉たまごをのっけたら？もっとシーザーライクな冷製パスタになります。