そら豆の花

　明日から忙しくなりそうなので、今日１日はじっくり休養しようと自分で決め込んだちょぼ。朝食はブロッコリー・ウィンナーのボイル、じゃがいものガレット、胡麻風味のスパサラ。そして牛乳とバゲット。珈琲。まるでホテルのブレックファストですが、一気につくっているので暖かいコンチネンタルブレックファストです。
　ワインにパンにナチュラルチーズ？皆さんはどんな朝食スタイルですか？まぁ普通のひとは朝からワインなんて飲めないのが普通であったりするのですが・・・。朝のお味噌汁が欠かせない人、お漬け物、納豆、温泉たまご、ごはん、おにぎり。野菜サラダ、ハム、かりかりベーコン、ウィンナーソーセージ、スクランブルエッグ、フルーツ。そしてチーズにヨーグルトとフルーツ。発酵食品はからだにいいらしい。ただ塩分量に気をつけて！いっぱい並びましたが、量は自分の消費カロリーにあわせた分量で。
　先日お花見をした紀三井寺のお参りのしおりには、「気はながく心はまるく腹たてず口つつしめば命ながかれ」とあります。なるほどそうかもしれません。ちょぼは最近なるべくものごとに拘らないようにしています。でも食に関してはこだわりがあります。
　その一　規則正しい食事を心がける。１日３度の食事をする。
　その二　満腹になるまで食べない。腹八分というやつですね。
　その三　楽しく食べる。出来れば家族そろって。
　その四　良質なたんぱく質をいただく。
　その五　お野菜を多めにとる。フルーツをいただく。
　その六　お豆腐、納豆など。大豆製品をいただく。
　その七　乳製品・発酵食品をいただく。
洋食派、和食党。人それぞれだと思いますが、やはり食にはこだわりを持っていたいもの。お母さんがこだわりを持っていると子供たちも知らず知らずのうちに健康な食事の採り方を身につけます。
　写真は「一寸豆」（そらまめ）の花。そらまめが市場で多く出回り出す頃。これから初夏にかけての季節です。良質な蛋白質。ビタミン・ミネラルを多く含むそらまめは美肌の宝庫かもしれません。コレステロールをおさえる働きや、ビタミンB群の効果、そして肝臓にも優しいお野菜です。少々お値段がいいですがしっかり食べたいお野菜のひとつです。