クレソンと占地 バルサミコ風味の挽肉 赤ワインソースのフジッリ

　朝から雨ということで、お花見は中止。後日改めてということに。う〜ん寒いです。花冷えですね。普段だったらこんなパスタをいただく時は決まってRED WINEのはずが・・・
　あまりにも胃の調子がしっくりしないので金曜日に消化器クリニックに行って参りました。先生に症状をお話ししました。「時折痛むんです。多分、胃だと思います。前に大きな病院で胃カメラを飲んだのですが、そのときは潰瘍が出来て治った痕跡がありました。」と。すると先生「朝ごはんは何時くらいに何を食べられましたか？」「そうですね８時くらいにトースト１枚と牛乳をカップ１杯飲みました。」「ぎりぎり上部消化管の検査が出来そうですがどうされますか？」「いちばんいいのは前日の夕食を軽くして早めにとり、朝食を抜いて再度来ていただくのがベストではありますが。」暫しの沈黙のあと。
　「今日やってもらいましょう。」と即断していました。相談せずに。説明をうけて麻酔をするかどうか決め。書類にサインをしました。前回胃カメラをしたときは注射の麻酔がほとんど効かずに意味がなかったので麻酔はなしで。のどには勿論シロップ状の薬やスプレーの麻酔を使いますが、麻酔の注射はなしということです。まずは消泡剤を飲みます。胃の動きをとめる筋肉注射をしてから、シロップ状の麻酔をのどに暫くためておきます。マウスピースをされて準備が整うと先生がやってきて、のどにスプレーの麻酔。ここから先は皆さんのご想像に・・・。
　やはりのどを通るときが一番つらいです。あと十二指腸に到着するまえに少し押されるのも少しつらいです。いくらリラックスしてって言われても、体内に異物がはいってくるわけですので本能的にはきだそうとするのが人間。ただ最新式のオリンパスの胃カメラだったことは幸いでした。
　しばらくして、先生「立派な潰瘍が出来ています。」
　ちょぼは心のなかで、「やはりねぇ。仕事も辞めてストレスがほとんどない生活をしてるのにどうして潰瘍なんか出来るのだ・・・？」
　先生にピロリ菌の検査もすすめられて一緒にやってもらいました。うようよいたみたい。きっとワイン栄養にしながら生きてるんだわ。麻酔をしなかったので、薬をもらってからそのまま車を運転して帰って来ました。胃カメラについてお知りになりたい方はオリンパスのページへ。
　ということで、ちょぼはしばらくのあいだ禁酒です

　今日のパスタは赤ワインソースのフジッリ。フルボトルワイン半分煮詰めてやりました。茹でた春キャベツの上にソースをからませたフジッリをもり、バルサミコでソテーした挽肉と占地。まわりにフレッシュのクレソンを飾り、パルメジャーノ・ブラックペッパーをちらします。唐辛子＆大蒜は少しおあずけ