近くの美人さん 美少年

　まずは、家庭菜園づくりに疲れた夕方、お月様とご近所の桃の花が綺麗で撮った写真。彼岸桜も咲き、ソメイヨシノが咲くのももうすぐです。花が咲いたらお花見弁当もっておでかけ。開花予想は２３日。



　続いて、水仙。ナルシッサス。





　風信子、飛信子。ヒヤシンス。アポロンが投げた円盤がヒュアキントスにあたり流れ出た血から生まれたという「ヒアシンス」。ヒュアキントスの生まれ代わり。この深い青。暗闇のなかでライトをあてると自らを主張する。お気に入りの色のひとつ。



　最後にフランボワーズ。ラズベリー。木いちごの様子。おいしい実がなりますように！

公魚のからあげ 甘酢生姜 辛味大根 うすいの玉味噌

　英語ではスメルト。公魚・若鷺。魚へんに若と書いてもよい。「あまさぎ」という地方もあります。学名はキュウリウオ。ししゃもに近いお魚です。鮭と同じく川を上り産卵し、川を下っておとなになります。そう、北海道などで湖に穴を切って釣るあの「わかさぎ」です。
　きょういただくのは成長して子をもっているものもある成魚で体長１５センチをこえているものもあります。北海道産となっていましたが海で網にかかったものでしょう。さすがに今日は２枚にしてからあげにしました。辛味大根とポン酢でいただきます。
　玉味噌というのは白味噌に酒・味醂・卵黄・（砂糖）を加えて火を弱火でいれながら練り上げたものです。うすいは以前ご紹介した実えんどうです。

マッシュルームと挽肉のペンネ 少しメディチ風

　たいへんご無沙汰してしまいました。訳あって暫く更新できなかったちょぼです。楽しみにしてくれている皆さんすみませんでした。
　先日まいた種のうちルッコラ・コスレタス・バジルはかわいい芽が出ています。
　いいお天気が続いたものの今日は生憎の雨。春の気分もひとやすみというところでしょうか。４月になるとトマトの苗も出回りはじめるので今年の夏の菜園計画をねっています。ねっていると言ってもあまり難しくは考えずに、料理するにあたり、こんなのあったらいいなぁ！、を選んでいるのですが、トマトは今年から発売される「サントリー本気野菜」のルビーノとバンビを一緒につくってみようと思っています。他に千果などの甘くてリコピン量が多いとされるミニトマトや、まんまるや黄色のズッキーニ。パプリカ・・・。やさいづくりも料理と一緒で手をかけてやればやるぼどいいものが出来ます。皆さんもイタリアンキッチン生活始めましょうよ。
　イタリア料理に残る数々のメディチ風。今日は冷凍してあるボロネーゼソースにマッシュルーム・バターそして生クリームを加えてメディチ風ミートソースでペンネをいただきました。美味しいです。さすがメディチさん。ボロネーゼソースのみでも十分美味しいのですが、マッシュルーム、バターと生クリームが参加するとかなりのこくが加わります。生クリームもバターも少しの量をソースに加えてつくります。