ルーコラとソーセージのシンプルパスタ

　またまたルーコラです。今回は生ではなくて火を入れています。大蒜と唐辛子は使わずに、オリーブオイルでソーセージを炒めてから白ワインを加えて煮、さらに生クリームを加えて煮詰めただけのソースにパスタのゆで汁を加えてフェデリーニとルーコラをあえて塩胡椒で最終調整しています。
　ルーコラは家庭菜園向きの野菜です。春３月〜６月、秋の９月１０月がうまくつくれる時期です。夏場は日陰が半日できるような場所で密に植えて育てます。イタリア産のルーコラの種を買って育ててみませんか？気分はオーガニックイタリアン。まあデパ地下では少量で５０円くらいから売っていたりするのでお買い得な野菜ではありますが、自分で育てると完全無農薬でつくれるのが嬉しいです。