コーンのペンネ ミネストローネスープ

　寒い日が続きます。ここ最近胃の調子がよくないのでしばらくパスタ日記をお休みしておりましたが、今日は大蒜唐辛子ぬきでパスタとミネストローネをつくります。寒いとやはりお昼がどうしてもうどん、蕎麦、ラーメンになってしまっていたりしますね。またまた政府の小麦売り渡し価格が４月から３０％もアップします。天井知らずのシカゴ小麦相場ですが、この先いったいどうなってしまうのでしょうか？
　ペンネはクリームコーンの缶詰をパスタの茹で汁でのばして味を塩胡椒で調えてペンネにからめます。スープはミネストローネというよりはトマトのスープです。浮き実のパスタはなしで野菜のうまみみのみでスープをつくります。玉葱・人参を細かいダイス状にしてオリーブオイルで炒め、野菜に火が通ったところで白ワインを加えてアルコールをとばしフードプロセッサーにかけたホールトマトと水を加えて煮込みます。野菜は今の時期なら他にセロリ、じゃがいも、大根、蕪、レタス、菠薐草などをよーくバージンオイルで炒めて加えるともっと美味しくなるでしょう。普通、ミネストローネといえばトマトをほんの少し入れて、最後に白いんげん豆の水煮なんかでとろみをつけたものなので、ホールトマト１缶使ったこのスープは正確にはミネストローネではないかも知れません。お肉類がないと寂しいのでウィンナーを入れてます。

「フロッケ」Flocke 可愛すぎですね！

　昨年はベルリン動物園の「クヌート」がトーマスさんになついている事が話題になりましたが、昨年１２月からは「フロッケ」ちゃんが大人気の様子です。命名に応募したメールが５万件以上でニュルンベルク動物園のサーバーがダウンするほどだったそうです。

Flocke, conversadeira..., originally uploaded by Kathia Helena