●サラマカ マイアーレ スピナシオ

　パスタはだいたい80グラムで300キロカロリーに足りないくらい。これにほうれん草と豚肩ロースの薄切り、オリーブオイル・パルメジャーノで400キロカロリーをちょっと超えてしまう。
　このサラマカ200グラムで100円。業務用のパスタと比べるとそんなに安くはないのだが、見た目が可愛くついつい買ってしまう。茹で時間は表記よりみじかめにする。小麦の高騰で小麦の輸出制限をかけだした国があり、日本はアメリカ・オーストラリアに頼っている。その小麦を使った製品、今年の春が過ぎ夏がくる頃に必ず値上がりする。今のうちにディチェッコを少しは買いだめしておこうと思う。
　アメリカのスーパーマーケットではバリラとディチェッコが競うように棚を占領している。流石、アメリカ移民の国である。日本の一般的なスーパーではまだまだ、ママーやニップンのパスタが主流。

●BE MY VALENTINE ? GANACHE !

　もうすぐ、と言っても１ヶ月ありますが、セントバレンタインズデイがやってきます。最近、会社で貰うものが減ったと嘆く・・・。私と言えばその当人と仕事関係で特別お世話になっている方にあまり気を遣わせないようなものを渡すようにしていますが、やはりお返しが必ずやってきます。まぁいい関係でお互い気をつかわせないさりげないギブアンドテイクというのは気持ちのよいものです。世の中そういう関係ばかりじゃありませんが。
　

　なんとか　win a man's heart　したいと考えているけなげな女性がもし私のブログを読んでくれているのなら・・・。手作りのチョコレートをつくって贈ってみませんか？それもあまり甘くないもの。女性の立場からすると、なにか甘いほうが男性の心を射止めやすいのでは？なんて考えちゃうものなのですが、私がいろいろな人に手作りのケーキやチョコレートを食べさせた経験上からですが、甘いチョコレートが好きな男性はそんなにいないと思います。少しビターなクーベルチュールチョコレートと生クリーム、インバートシュガーを使ってガナッシュを作りましょう。じっくり派で腕に自信のある方はテンパリングしてハートのモールドで固めてください。また、クッキーなどとの詰め合わせや、極甘口のワインとセットでなんて、・・・。10年くらい前に戻ってみたいものです。勿論、自分で洒落たラッピングを施します！渡すのが一番勇気がいるのですが・・・。

cuocaのチョコレートテイスティングリポート