ヴァシロピタ

ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ, originally uploaded by ineedathis.

　ギリシアの人たちが新しい年を迎えて焼き、家族や友達でいただくパンだそうです。Vasilopitaという名前。
　フランスのフェーブの代わりに金貨や銀貨等コインをアルミ箔に包んで焼くということ。当たったひとは１年間幸運に恵まれるという言い伝え。
　素朴で美味しそうです。チョコレートワークも素敵です。

ほうれんそうとベーコンのマリナーラソース グリーンオリーブを添えて

　まだまだお正月気分が抜けないちょぼですが、今日からパスタランチ再開です。明日までお休みなんて言う優雅な冬休みを送っていらっしゃる方もいるのではないでしょうか？
　そうそう明日はエピファニアですね。ローマのこどもたちが妖精ベファナからプレゼントをもらう日です。フランスでは gâteau(galette) des Roisを家族で切り分けていただきます。フェーブ(fève)の入ったガレットが当たったひとは１年間王様になれます。次のgâteau(galette) des Roisを用意しなくてはいけませんが。そらまめは時代の流れとともに陶器製のかわいい？小さなフィギアになりました。
　少しアラビアータ気味のマリナーラソースでペンネをいただきます。マリナーラソースとはトマトとアンチョビそしてケッパーでつくったシンプルなトマトソースのことです。とりわけ豪華な魚介がはいったものではありません。このソース魚介は勿論いろいろな食材とよくあいます。少しペペロンチーニ多めでパンチをきかせるのがちょぼのお勧めです。今日はグリーンオリーブを添えてすこし気取ってみました。