●Rose Sunshine! Here's looking at your color "ROSE"!

　小さい頃シャンメリーを買って貰えるのが楽しみでした。なにか大人になった気分になって嬉しかったのを覚えています。
　街は慌しく、お店にはクリスマスの飾り、人々は足早に歩いています。シャンパーニュやスパークリングワイン・スプマンテ・フリザンテ・カヴァがところ狭しとワインショップに並んでいます。MOËT&CHANDON,VEUVE-CLICQUOT,Lanson,G.H.MUMM,POMMERYなど。
　シャンパーニュでシャルドネ・ピノノワール・ピノムニエという３種の葡萄から果皮を使わずにシャンパンはつくられる。ブレンドと二次醗酵により酸っぱいワインは爽やかな切れ味のあるシャンパーニュに変化するのである。
　赤ワインをほんの少しブレンドしてつくられるロゼワイン。クリスマスの日には、こんな太陽の下で色を楽しみながらゆっくりといただきたいものである。ワインが飲めることを感謝し、太陽の恵みに乾杯！

Rose Sunshine, originally uploaded by chobo.

ルイ・ロデレール
ヴーヴ・クリコ・ポンサルダン・ラ・グランダム・ロゼ
モエ・エ・シャンドン ドン・ペリニヨン・ロゼ

●季節の果物

Persimmon, originally uploaded by chobo.

　昨日・今日と日中はぽかぽかして暖かく過ごしやすかったのではないでしょうか？こういう日にはお昼のランチの前に柿をいただきます。「桃栗３年柿８年」といってゆっくりと成長します。
　その柿、実は体を冷やす食べ物で、暖かい日中に食べるとよいといわれています。ビタミンＣが蜜柑より多く、カロチンも含まれ、胃腸を適度に刺激してくれるシブオールというタンニンが含有します。柿をカットすると黒い結晶のような部分がありますが、これがタンニンです。
　「富有」「次郎」「平核無」といろいろありますが、渋の平核無であってもタンニンを抜き甘い果物に変身します。りんごと並んで健康に良いとされる柿もそろそろ終わりに近づきます。柿も長生きです、少しわけてもらいましょう！

病気にならない！体を温める食材とレシピ　料理１１０品

●煮込みうどん！

　今日は味噌煮込みうどん・・・じゃなくて、カレー煮込みうどんです。パスタを期待して見に来てくださった方ごめんなさい。味噌煮込みも美味しいですがカレー煮込みもおいしいですよ！市販のルーにかつおだし・砂糖・醤油・味醂・豆板醤を加えて野菜を煮込みカレーのスープをつくります。土鍋に別茹でしなくてもよいコシのあるうどん玉を入れ、カレースープを加えて上にお好きな具をトッピングして蓋をして煮込みます。ホットな鍋焼きカレーうどんの完成です。かつおだしではなく地鶏を煮込んでカレー南蛮なんて良いですね。



　うどんというと、私が連想するのは讃岐うどん・名古屋の味噌煮込み・秋田の稲庭。ううどんとは少し違いますが「ほうとう」。夏場の讃岐や稲庭の冷やしと冬場の味噌煮込みやほうとう風うどん・カレー煮込みがお気に入り。そういえば名古屋にはスパイシーな餡かけスパゲティなるものもありましたね。




セキュリティ対策はやはり信頼性の高いものをお勧めします。