フシィリのカラフルサラダ レモン風味マヨネーズドレッシング

　彩り豊かにカラフルな野菜と果物を使ってヘルシーサラダを１品。入っている素材はブロッコリー・じゃがいも・パプリカ・柿・レモン。
　ソースはレモンの入ったマヨネーズ風味。レモン汁とオリーブオイル・塩・胡椒でドレッシングをつくりキューピーハーフで伸ばします。キューピーハーフは正確にはマヨネーズではなくて、マヨネーズ風味ドレッシングです。知ってました？
　完熟の柿はカットしてレモン汁をかけておく。新じゃがは茹でて皮をむいてあらかたつぶしておく。パプリカとブロッコリーはカットしておく。
　DE CECCOフシィリを茹でます。茹で上がる２分前にブロッコリーとパプリカのカットしたものを一緒に加え少し野菜の食感を残します。ザルでお湯切りし、全ての材料をよくあえて塩胡椒で味を調整してお皿に盛りつけます。ヘルシーランチの出来上がり。






ネット限定　イトーキの学習机　飽きのこないデスク

豚饅！

　可愛い豚饅が売られていました。こんなのあったんですね？初めて見ました。携帯の画像なのであまり大きくはありませんが、可愛らしさはお分かりいただけると思います。「豚さんだ〜」と言ってくれるくらいの年の子なら喜んで食べてくれるかも？「豚さん食べちゃう？」なんて言われそうな気もしますが・・・。
　豚饅と言うとよく食べるのが551の蓬莱の豚饅。東京へお土産で持っていったりすると何故か喜ばれたりします。昔はもっと具が多かったような気がするのは私だけでしょうか？
　そして神戸まで足を伸ばした時に、たまに並んで出来上がりを待つのが、老祥記の豚饅頭。竹皮に包んで紙袋に入れてテイクアウト。かわいい大きさの素朴な味わいでお気に入り。確か店内でも食べることが出来ます。並んでいる間に豚饅頭職人さんたちの手際のよいこと。すごいスピードで豚饅頭をつくって蒸し器で仕上げてゆきます。出来立てをあまりお腹が大きくならない程度にして神戸散策やショッピングがお勧めです。

神戸 南京町老祥記, originally uploaded by Albert Liang.

シンプル ボロネーゼ

　冷凍庫に保存してあったボロネーゼ。珍しくDeCeccoフェデリーニにかけてシンプルミートソースのパスタです。本来はタリアッテレなどの太めのパスタやショートパスタが使われることが多いそうです。ボローニャと云うと古くはエトルリア人が支配した街。ローマ人は彼らの優れた技術を取り入れ、自らに同化させてしまいました。ヨーロッパ最古の大学があることで有名です。
　ボロネーゼソースをつくる時は普通赤ワインでつくるのですが、ラザーニャなどの料理でホワイトソースと合わせた料理に使う場合は白ワインで仕込んだりすることもあります。とっておきのラザーニャにはプロシュートや豚肉・仔牛肉・鶏レバーのエキスが。
　エミリア・ロマーニャ州はポー川を境にロンバディア州・ヴェネト州と接し、南はトスカーナ州・マルケ州と接しています。エミリア・ロマーニャ州のワインにALBANA DI ROMAGNA(DOCG)というワインがあります。アルバーナという葡萄はMacchina di zucchero（砂糖製造機）と言われるくらい甘い実をつけ、なかでもパッシートはデザートワインとして知られています。
　CAVIRO社は州都ボローニャに本拠を置く農業協同組合の集合体。コストパフォーマンスの高いワインを生産しています。タヴェルネッロは飲むのはもちろん料理の仕込みにも使いやすいワインです。






CAVIRO　タヴェルネッロ・サンジョヴェーゼ　1500ml
CAVIRO　タヴェルネッロ・トレッビアーノ　1500ml
1500mlでこの価格、イタリアンの仕込みにうってつけ！