しめじのチーズクリームのフジッリ じゃガレット

　今日は雨の予報が外れて晴れています。台風のせいか蒸し暑く感じられる１日になりそうです。倒れて１週間点滴を続けていた愛犬が、ぎこちないですが自分で少しあるけるようになり尻尾を振ってくれるまでになりました。完全に元にもどるかどうか判りませんが少し気分的にほっとした今日この頃です。来月で16年目の誕生日を迎える老犬ですが、私がふさぎこんでいた時に、歩くことの楽しさ・大切さを教えてくれたワンちゃんです。
　今日はシンプルなじゃがいものガレットをつけあわせに、しめじのチーズクリームのフジッリです。ソースに使用しているチーズはゴルゴンゾーラピカンテとパルメジャーノです。やはりカロリーを控えめにするためフレッシュクリームは使用せず、牛乳で仕上げてあります。フジッリのソースがかなり濃い味のため、じゃがいものガレットは小麦粉を微量加えてバージンオイルで焼いたのみで塩胡椒もしていません。