しめじと豚バラ肉のフェデリーニ ピリカラ中華風

　今日はおとなしく、きのこのフェデリーニ。豆板醤を少し多めに入れてピリッと仕上げます。豆板醤と微塵にんにくをオリーブオイルでゆっくりと炒める。しめじと豚バラスライスを加え火を通す。水１カップを加えて煮込み、少量の砂糖、微量のトウチ醤・アンチョビソース、中華スープの素を加えて煮込み、最後に醤油を少し入れて、茹で上がったフェデリーニを加えてあえる。ピリカラ中華風しめじのフェデリーニの出来あがり、お好みで青海苔や刻み海苔をトッピング。