軽井沢エコツアー計画

　今日は軽井沢のご紹介です。もう何度も訪れた方がいらっしゃるとは思いますが、いつもとは違う視点でエコな旅を計画してみませんか？ご存知のように軽井沢は多くの観光客で賑わい、多くのゴミももたらします。
　そんな軽井沢でピッキオという名前で活動している方々がいらっしゃいます。ピッキオとはイタリア語で啄木鳥という意味で、彼らは軽井沢に腰をすえてエコツアーや環境教育を行っています。野鳥の名前・草花の名前はもちろんのこと、今まで知らなかった何かを発見できるかもしれません。興味のある方は彼らのホームページを訪れてみてください。 そして、軽井沢を訪れたら是非足を運んでほしい場所、それは「ツルヤ」というお店です。食材という視点から軽井沢という街の個性を垣間見ることができます。

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万平ホテルの宿泊プラン（一休）
軽井沢プリンスホテルの宿泊プラン（一休）
ザ・プリンス軽井沢（旧　軽井沢プリンスホテル南館）の宿泊プラン（一休）
星のや　軽井沢の宿泊プラン（一休）

トマトとしめじのリンギィーネ

　秋はきのこの美味しい季節、信州の山で「ほんしめじ」なんかに出くわしたらなんて嬉しいことでしょう！ きのこ狩りで運良く「ひらたけ」なんかにでくわしたら思わずきのこのパスタをつくってしまいそうです。でも、きのこを見分けるのは慣れていないと難しいので、必ず土地のきのこ狩り名人の指導を仰ぎましょう。
　「ぶなしめじ」も家庭の経済的な食材。美味しく使わない手はありません。今日はトマトソースとあわせます。 アーリオオーリオをつくり、豚バラ肉、シメジを炒めます。程よくソテーしたらトマト・ブイヨン・ワインを加えて煮込みます。 本日はリンギィーネとあわせました。