ユニバーサル・スタジオ・ジャパンTM

2007-08-31(Fri)

小松菜のゆず胡椒味のスパゲティー二

 小松菜の旬はもっともっと寒くなって、新しい年を迎える頃ではあるがスーパーで特売されていたのでつい買ってしまった。
 ビタミンC、カロチン、カルシウムが豊富 ほかにビタミンB2、ナイアシン、E、鉄分もそして鉄の吸収に欠かせない銅も含んでいる。精神的ストレスに強くなれるという野菜。水溶性ビタミンが多く含まれているためパスタにうってつけの野菜。ちょっと褒めすぎたかな。
 アーリオオーリオをつくり豚バラスライスを炒め、さらに小松菜の茎を炒める。パスタの茹で汁・白ワイン・顆粒ブイヨン・ゆず胡椒を加え、小松菜の葉をいれて少々煮込んでから茹で上がったスパゲティー二を加えフライパンのなかでソースを吸わせる。
 ゆず胡椒が小松菜の少しにがみのある味をひきたてて・・・
pasta_komatsuna_maiale


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