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2007-08-29(Wed)

ペストジェノヴェーゼ

 ジェノヴァはイタリアの港町、コロンブスの生家のあるピアッツァダンテを北に行き9月20日通りに出ると左折する。まわり道だが、このストリートの名前を私は好きになってしまった。何故なら私の誕生日だから。ピアッツアフェラーリに出るとジェノヴァの象徴パラッツォドゥカーレが見えてくる。ジェノヴァの旧市街は地元娘でも迷う迷路である。歩き回っておなかがすいたのでペストを食べる。リンギィーネ。ペストは濃厚な味だった。エスプレッソを飲んだあとまた散策に。赤や白の美術館めぐりをしたあと国立ギャラリーにもたち寄り、プリンチペからミラノ中央駅へ・・・  今日のランチはペストです。といっても和風というかキャンティ風に青紫蘇をメインにしてあります。青紫蘇・バジル・パースレの順に分量。パルメジャーノとペコリーノロマノ、松の実、大蒜、オリーブオイル、塩、ブラックペッパー。ジェノヴェーゼは私のだいのお気に入り!pesto genovese

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