Love Apple

Love Apple, originally uploaded by Evelyn Arthur Richman.

　英語でトマトのことをラブアップルとも云う。トマトはおなじみリコピンを含む健康野菜。夏場美味しいトマトをたくさん食べたいものである。
　南イタリアの町サンマルツァーノはトマトの品種の名前となってしまったが、イタリア固有のトマトの品種としてほかにランバディナ・ウンベルト・フィアスコーネなどがある。
　トマトの缶詰は完熟したトマトを使っているので加工処理のなかで失われたビタミンCは少なく、完熟していないフレッシュのトマトより栄養的にまさっている。
　究極の贅沢は完熟したフレッシュフルーツトマトを使って、トマトソースをつくることだろう。トマトはマンションのベランダでも簡単に栽培することが出来る。来年は自分だけのとっておきのトマトを栽培してみてはいかがですか？
　今日のランチはトマトと牛肉のラグーソースのほうれん草入りフェットチーネです。日粉の金のパスタ「ほうれん草入りフェットチーネ」を使いましたが意外と美味しかった。ただ表記時間で茹でるとやわらかすぎるような気がする。