●小松菜のゆず胡椒味のスパゲティー二

　小松菜の旬はもっともっと寒くなって、新しい年を迎える頃ではあるがスーパーで特売されていたのでつい買ってしまった。
　ビタミンＣ、カロチン、カルシウムが豊富 ほかにビタミンB2、ナイアシン、Ｅ、鉄分もそして鉄の吸収に欠かせない銅も含んでいる。精神的ストレスに強くなれるという野菜。水溶性ビタミンが多く含まれているためパスタにうってつけの野菜。ちょっと褒めすぎたかな。
　アーリオオーリオをつくり豚バラスライスを炒め、さらに小松菜の茎を炒める。パスタの茹で汁・白ワイン・顆粒ブイヨン・ゆず胡椒を加え、小松菜の葉をいれて少々煮込んでから茹で上がったスパゲティー二を加えフライパンのなかでソースを吸わせる。
　ゆず胡椒が小松菜の少しにがみのある味をひきたてて・・・

●冷製カッペリーニ バジル＆トマト

　夏の定番パスタ　ディチェコのカッペリーニ　あっさりしたトマトソースにバジルソース　やはりトマトとバジルの相性は抜群です　ゆで時間は２分ですが、冷水でしめる場合は３分ゆでます。最近このカッペリーニが近くのスーパーでも売切れているときがあります　みんな冷たいパスタをつくっているのでしょう。



　トマトソースは、トマトをボイルして皮をむいてというのが本職イタリアンレストランなのですが、私は完熟のフレッシュトマトをフードプロセッサーにかけ、ブイヨンを入れて煮込み濃縮します。トマトが完熟でない場合は、トマトホール缶にそのトマトを加えるというのが良いと思います。ソースが出来たら冷蔵庫で冷やし、冷たいカッペリーニにかけます。そしてその上にバジルペーストを。

●ペストジェノヴェーゼ

　ジェノヴァはイタリアの港町、コロンブスの生家のあるピアッツァダンテを北に行き９月２０日通りに出ると左折する。まわり道だが、このストリートの名前を私は好きになってしまった。何故なら私の誕生日だから。ピアッツアフェラーリに出るとジェノヴァの象徴パラッツォドゥカーレが見えてくる。ジェノヴァの旧市街は地元娘でも迷う迷路である。歩き回っておなかがすいたのでペストを食べる。リンギィーネ。ペストは濃厚な味だった。エスプレッソを飲んだあとまた散策に。赤や白の美術館めぐりをしたあと国立ギャラリーにもたち寄り、プリンチペからミラノ中央駅へ・・・ 　今日のランチはペストです。といっても和風というかキャンティ風に青紫蘇をメインにしてあります。青紫蘇・バジル・パースレの順に分量。パルメジャーノとペコリーノロマノ、松の実、大蒜、オリーブオイル、塩、ブラックペッパー。ジェノヴェーゼは私のだいのお気に入り！

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●進化する東京ディズニーリゾート

　来年「シルク・ドゥ・ソレイユ」専用劇場がディズニーアンバサダーホテル前に北米以外の地で初めてオープンする予定。オープン以来数々の思い出を刻みつづけてきたこの地でまた新しいエンターテイメントが生まれる。

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●函館へ行こう！

　北海道道南の函館〜大沼公園の旅を計画してみませんか。それものんびりと。落ち着いたインテリアの備わったホテルに宿泊です。路面電車で巡る函館の街は一味ちがう旅。一泊めは函館山と赤煉瓦倉庫にほど近いホテルシーボーン。このホテルには素敵なオプションが用意されています。詳しくはホテルＨＰで確認してみてください。自分で練った函館巡りの後、電車に乗って次の目的地大沼公園へ。日本三景に数えられる国定公園の駒ケ岳の姿はまた格別です。宿泊するホテルはクロフォード・イン大沼。ゆとりあるアメリカンスタイルのお部屋。地元函館、大沼の素材を使ったお料理。大沼公園での遊びの数々。都会での喧騒な日常とはしばし無縁な一日をすごすことが出来るでしょう。私たちがここに最初に宿泊したのはスキーのためでしたが、早い秋の訪れる北海道は散策にうってつけです。遅めの夏休みにもお勧めの宿です。


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●カレー＆カルボナーラソースのリンギィーネ

　予想していたとおりあまり見た目は良くないが美味しくいただきました。市販カレーのルーが１ブロック余っていたので、これを使ってパスタを作ろうと思いたったのがはじまりです。ただのカレーのスパゲティだったら芸が無いと言われそうなので、カレー風味のカルボナーラソースという発想だったのですがルーの量が多すぎた様子。後から考えれば少しのカレーペーストをバターでいためカレーの味は少しでよかったみたい。でもまあまあ美味しかったですよ。使用したパスタはDE CECCOのLinguine - 7 濃厚クリーム系ソースにあう美味しいパスタです。


楽天市場でDE CECCOを購入

●FlockブラウザからのBLOGTHISをテストしています。

NIKKEI NET（日経ネット）：商品コラム−商品情報に関連した日経記者のコラム アメリカで話題のFlockブラウザからＦＣ２ブログへBLOGTHIS出来るかどうかテストしております。日経ネットの記事を右クリックしてBLOGTHISして書いております。Blogger,Blogsome,LiveJournal,Typepad,Wordpress.com,Xanga,Self-Hosted Blogとあるのですが今回Self-Hosted Blogじゃないけれどこれでテストしてみました。さてうまくゆくのかな？マニュアルでは

• WordPress
• TypePad
• Blogger

が推奨されていますが、FC2ブログのプラットフォームは？何になるのでしょうか？（ＦＡＱ）文字化けするかな・・・

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●茄子とトマト豚肉のスパゲティ

　こんにちは！今日も暑いです。今日もビシッと黒胡椒でパンチをきかせた茄子と豚肉のトマトソースでBARILLAのスパゲティ1.4mmをいただきます。BARILLAのパスタはNO1 IN ITALIA。
　最近わが家の家庭菜園ではゴーヤの勢いは弱ってきたのですが、トマトはどんどん出来ています。茄子もこれから良くなってくるでしょうから何か新しいメニューを考えなければ・・・
　パスタの基本はやはりアーリオ・オーリオをきっちりとつくること、そして次の素材の香りとエキスをしっかりとのせることだと思います。最近かたゆでのパスタ（歯ごたえのあるという意味です）が好きになってきた私、食べる直前にアルデンテに仕上げます。


　ごはんもこしのある食味豊かなものが好き。おコメ買うなら・・・

米どころ新潟発！！

インターネットのお米屋さん

●朝の光と美味しそうなパン

good morning!, originally uploaded by luckyMay.

　美味しそうなクロワッサン！
　こんなシーンの中でゆっくりとした朝をむかえたいものですが、なかなか出来ないことです。
　そろそろお気に入りのパン屋さんへ行く時間という方も多いと思います。焼きたてのパンの匂いは食欲を誘いますよね。私はお菓子パン系よりもハードタイプのパンが好きなので、週末の時間のあるときにレシピ本片手に小麦と格闘することがありますが、形といい焼き加減といいなかなか想いどおりにいかないものです。
　今週末はパンをつくるぞ！

●Love Apple

Love Apple, originally uploaded by Evelyn Arthur Richman.

　英語でトマトのことをラブアップルとも云う。トマトはおなじみリコピンを含む健康野菜。夏場美味しいトマトをたくさん食べたいものである。
　南イタリアの町サンマルツァーノはトマトの品種の名前となってしまったが、イタリア固有のトマトの品種としてほかにランバディナ・ウンベルト・フィアスコーネなどがある。
　トマトの缶詰は完熟したトマトを使っているので加工処理のなかで失われたビタミンCは少なく、完熟していないフレッシュのトマトより栄養的にまさっている。
　究極の贅沢は完熟したフレッシュフルーツトマトを使って、トマトソースをつくることだろう。トマトはマンションのベランダでも簡単に栽培することが出来る。来年は自分だけのとっておきのトマトを栽培してみてはいかがですか？
　今日のランチはトマトと牛肉のラグーソースのほうれん草入りフェットチーネです。日粉の金のパスタ「ほうれん草入りフェットチーネ」を使いましたが意外と美味しかった。ただ表記時間で茹でるとやわらかすぎるような気がする。

●紫蘇と秋刀魚のパスタ南イタリア風

　イタリアは遡ると都市国家の集合体その地方独自の料理が古くから受け継がれている。シチリアはローマ帝国時代より良質の小麦の産地として、多様な民族の覇権争いの舞台となってきた。
　地中海に秋刀魚はいないと思うが？シチリア風スパゲッティと云うと鰯か茄子がはいっている。パルメザンチーズとレモン汁をかけていただくとなかなかいける。
　鰯の代わりに秋刀魚を使って作ってみたがやはり魚臭さを消すことが必要である。大蒜で炒める前に秋刀魚の油分をよく取れば、ブランデーでフランベするなどして魚臭をかなり控えめに抑えることができる。でも秋刀魚の油がのっているのも秋になりつつある証拠、家庭料理では気にせずにいただきたいと思う。

●しらほね温泉「泡の湯」

　長野道松本インターで一般道におり上高地方面へ向かう。国道158号線を梓川沿いに走りながらトンネル内の分岐を右に曲がり前川渡で左折する。湯けむり館を右手に見てすぐ右折すると乗鞍スーパー林道の料金所がある。目指す「泡の湯」はもう少し、山道を登り長いトンネルを抜けて少し下ると写真の看板が目にはいってくる。

　しらほね温泉に到着した。「大菩薩峠」で一躍有名になったこの温泉は「白骨」と表記されることとなる。四季折々の五彩絢爛たる景色を楽しませてくれるこの温泉のなかでも、私はとくに「泡の湯」が大好きである。ぬるめのお湯に長いこと浸かっているのが好きな私のお気に入り。料理は土地の素材を含む吟味された食材をつかった月替わりの懐石をいただける。





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●トマトとバジルの冷製パスタ

今日はまた暑くなりましたね
こんな日はやはり冷たくて酸味のきいたパスタが食べたくなります。材料は完熟のフルーツトマト、ミニトマト・バジル・アーリーレッド・紫蘇・大蒜・EXバージンオイル・黒胡椒・塩・アップルビネガー・蜂蜜・レモン汁です。
今日も３時のランチとなってしまいました

●よく眠れていますか？

　眠るということ、それは人間にとってとても大切なこと。しかし、現代人は多くのストレッサーと戦いながらなかなか安眠できない状況にあります。睡眠にはノンレム睡眠とレム睡眠があり、ノンレム睡眠は脳が眠っている状態で深い眠り、レム睡眠は眼球の動きや軽い手足の痙攣を伴う眠りで浅い眠りです。レム睡眠の時人間は夢を見ています。ノンレム睡眠とレム睡眠のセットが一晩に２〜３セットくらい起こるのが理想の睡眠だと言われています。このセットをうまく作りだせてこそ人間は心と体の休息ができるのです。
　うまく眠りにつくためには、規則正しい生活を心がけることが大切ですが寝室の条件を整えることも大切です。寝具の条件もありますが先ずマットレス選びが大切で「柔らかすぎず、硬すぎない」ものを選ぶことが大事です。実際にマットレスに仰向けに寝てみて、体が沈み過ぎないもの、体を全体的に支えてくれるものを探し、自然な姿勢で寝ることのできるベッドを探すことをお勧めします。
　いま、フランスベッド販売（株）ではベッド・ソファー等インテリア商品や素敵な特典を取り揃えた展示会を全国で開催しています。最近よく眠れていないという方、ベッドを探している方、ご結婚が決まっている方、この機会にフランスベッドの展示会（詳細はこちらフランスベッド販売で）に出かけてみませんか？

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　フランスベッド東京工場決算謝恩祭

２００７年９月１日（土）２日(日)
１０：００〜１８：００（最終日は17:00まで）
会場:フランスベッド東京工場内ＰＲスタジオ
アクセス:ＪＲ青梅線　中神駅より徒歩５分
東京都昭島市中神町１１４８
※無料駐車場のご用意がございます

お問合せ: 0120-19-2604
※ご来場の際には招待状（無料）が必要です。
※招待状はご自宅で印刷する方法もございますので、お気軽にお申し込み下さい。
詳細は下記URLよりご確認下さい
http://www.bed.co.jp/tenjikai/show/d200309300077.html
主催:フランスベッド
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●夏野菜のカレー

今日は家庭菜園の夏野菜たち（トマト・オクラ・茄子・ピーマン）をつかってまろやかで酸味の効いた夏野菜のカレーをつくってみました。
ほかの材料は人参、玉葱、豚バラスライス、市販のカレールー、チキンブイヨン、蜂蜜、醤油、ガラムマサラです。辛みは控えめにしてあります。
添えてあるのは自家製ゴーヤピクルス。
美味しいごはんと一緒にどうぞ！

●わたしのパソコン暦・・・そして今、気になる・・・

　私のパソコンの履歴書をつくると・・・
LC575 M3617J/A 1995
PowerBook 520 M3983J/A （会社用）
UMAX Apus2000/160 1997
初代iMacボンダイブルー
PowerBook G3 400（Pismo）
iMacDV 450 SAGE M7676J/A
Pen4 2.4MH SOCKET 478 GA-8IGML-T CUSTOM(会社用）
Pen4 2.4MH SOCKET 478 P4G8X CUSTOM
SONY VAIO Z1XE/B
ここまで書くとあまりの散財ぶりに悲しくなる。
　そんな中、私の物欲をくすぐるパソコンがある。パソコンショップ「ドスパラ」のゲーム専用ＰＣブランド「ガレリア」のセカンドライフ用パソコンである。オンラインゲームの中で最近、新聞・雑誌・テレビなど各メディアでも話題となっている仮想世界セカンドライフ。そのセカンドライフを快適に楽しむことが出来る。
そのスペック構成は
　　Windows® XP Home Edition 搭載
　　Core 2 Duo E6850 (デュアルコア / 3.0GHz / L2キャッシュ 4MB)
　　Intel P35 Express チップセット ATXマザーボード
　　2GB メモリ (DDR2 SDRAM 800MHz / デュアルチャンネル)
　　500GB ハードディスク (7200rpm / シリアルATA II)
　　GeForce 8600GTS 搭載ビデオカード(256MB / PCI Express)
　　DVDスーパーマルチドライブ (DVD±R×18 / DVD-RAM×12 / DVD2層書込み対応)
　　大容量550W 静音電源“SILENT KING4”を標準搭載
　　12in1カードリーダーを搭載
と高性能なCPUとグラフィックス機能を搭載し仮想現実空間を体験するにはもってこいである。もちろんセカンドライフ以外の用途でもその目的をかなえるのに必要十分なスペックだ。
　今、Core 2 Duoを搭載したパソコンが旬！今年は絶好のパソコン買い替えの年であることに間違いはない。

●いい色ですね！

Campari Soda II, originally uploaded by Just_In_Time (stagnation is a lousy thing).

カンパリソーダと言えばまず思い浮かぶのがイタリア・ミラノ。
http://www.campari.com/ではお洒落なカンパリのWALLPAPER（壁紙）
やSCREENSAVERをダウンロードできます。
カンパリレッドは情熱的で好きな色のひとつ。
カンパリゼリーをつくるのもいいし、自分だけの秘密のゼザートだって作れます。

●カルボナーラが食べたくて

ご無沙汰していたカルボナーラ！本日作りました。黒胡椒と鷹の爪でパンチをきかせ、今日はカローリーを控えめにするため生クリームを使用せずに牛乳で。

材料
DE CECCO フェデリーニ
大蒜、鷹の爪輪切り、２日前に塩漬けしておいた豚バラ肉、牛乳、すりおろしたパルメジャーノレジャーノ、卵黄、黒胡椒

EXバージンオイルで大蒜、鷹の爪を弱火で香りが出るまで炒め、さらに豚ばら肉をくわえて中火で炒める。炒め終わる頃にパスタを茹で上げる。

パスタが茹で上がる直前に、ボウルで卵黄をよくほぐし牛乳を加えてかき混ぜる。さらにミルでおろした黒胡椒・パルメジャーノをくわえてよくかき混ぜる。

茹で上がったパスタをフライパンに加えさっと混ぜる。火をとめてボウルのソースを加えてよく混ぜ、再び火にかけるのですがフライパンを火から離して数回あおる。

美味しいカルボナーラを作るコツは、すりおろしたパルメジャーノを使うこと、ミルでひいた黒胡椒を使うこと、卵を固めてしまわないようにフライパンの温度に注意を払うことです。

●今日のランチ

またまた、今日のランチはゴーヤがメインです。今年の夏は猛暑のせいか沖縄並みのゴーヤがすくすく育っています。
血糖値を下げ、コレステロールを下げ、おまけに体温を下げてくれるといわれているゴーヤ、今日はトマトと豚バラ肉の冷しゃぶとあわせ味噌だれでいただきます。

まず種となかわたをとりきれいに水洗いしたゴーヤ

スライスしたゴーヤ

お湯が沸騰したら塩をいれて湯通しする、ビタミンＣのことを考えて短時間で食感が残るように

すぐに冷水にさらして

すぐにざるにとります


冷たいソーメンの上にゴーヤ、トマト、豚バラの冷しゃぶをのせ味噌だれをかけてはい出来上がり！

●消費生活アドバイザーという資格

　皆さん消費生活アドバイザーという資格をご存知でしょうか？試験の内容は、消費生活アドバイザーあるいは(財)日本産業協会でグーグルで検索するとすぐ見つかります。
　受験してみようと考えている方、 受験申請書受付の締め切りが迫ってますのでご注意ください！
　この資格は企業の消費者関連製品の開発・企画に関する部門の業務、消費者向け広報に関する部門の業務、消費者に直接対応している部門の業務等に関わる人のための資格ですが、試験に合格し協会が実施する実務研修を修了することが出来れば資格取得は可能です。
　私自身、昨年この資格を受験しましたが、試験勉強をするにあたって、どのような試験が出題されるのかまったく分からないという状況でした。過去の試験問題（産業能率大学の直販のみ）を参考に
消費生活アドバイザー試験の出題範囲を把握する
ことが大切になってきます。この本を使って幅広い知識を身に付けながら、二次試験の対策として現在進行中のトピックスを深く検討する必要があります。

●「とうもろこし」事情を考えながら・・・

Corn Field　, originally uploaded by Hiroshi Kawamura.

北海道の「とうもろこし」畑です。
　９月１日（土）より日本ハムのハム・ソーセージ類が値上がりする。原因は肉の価格上昇、原油価格の上昇、飼料であるとうもろこしの価格高騰です。穀物価格は世界的規模で上昇しており中国が大豆輸入国になって久しい。とうもろこしも例外なく需要が上回っている。そして日本は最大のアメリカ産遺伝子組み換えとうもろこしの輸入国である。またとうもろこしは生分解するポリ乳酸繊維の原料、バイオエタノールの原料として使われている・・・
　私たちの台所事情ではどうだろう、夏の旬の野菜として家族みんなでかぶりつくとうもろこしは美味しい。夏の終わりごろの北海道産とうもろこしはまさに旬と言える。味来（みらい）・ピュアホワイト・あまえん坊は美味しい。　余談ですが・・・毛蟹も夏が旬です。