●アメリカでのトマト騒動

　海の向こうの米国ではトマトがたいへんなことになっている。サルモネラ菌に汚染されたトマトで２３病院から１４５例が報告されているとのこと。非常に珍しいサルモネラで、名前はなんと「Saintpaul」と言うそうだ。
　折しも日本は梅雨。食中毒に気をつけなければならない季節です。業務でキッチンに立っている人達は勿論のこと、家庭でも台所を清潔にして、特にまな板は清潔にしておかなければいけません。食品を扱う会社が食中毒を起こすと銀行も融資をストップしますので経営にもかかわる大事な事です。本来サルモネラは生鶏卵を扱うところで多く発生します。ケーキ屋さんを営むパティシエ・パティシエールは要注意です。
　何故？セントポールが米国各地でトマトに発生したのかはこれからの調査を待たなければなりませんが、好条件が重なってインフェクションが発生したと思われます。
　詳細はFDA（アメリカ食品医薬品局）のNEWSへ
FDA Warns Consumers Nationwide Not to Eat Certain Types of Raw Red Tomatoes

ATHLETE Director Dave's Pics - We Have Tomatoes!, originally uploaded by ATHLETE Director Dave.

●気になる番組 吉野の桜のこと

　今日関西ローカルの番組ですが、ＮＨＫで「サクラに何が起きているか 〜吉野山からの報告〜」という番組が放送されました。
　内容は吉野の桜の立ち枯れが近年多くなってきたという内容です。関西にお住まいの方は4月21日（月曜）午前11：05〜11：30総合テレビにて再放送を見ることが出来ます。
　折しも吉野の奥千本が満開の時期、考えさせられる内容でした。気温・雨量・細菌・人がつくりだした要因など原因はまだ推測の範囲ですが、京都大学の農学博士の方がコメントをされていました。本格的な調査は今後必要だとおもいますが調査の資金集めからはじめなければならないとの事。
　吉野の桜が突如として無くなるという最悪の結果になるまえに、何かてだてがないものか私たちも真剣に考えてみる必要があるのではないでしょうか？関西在住の方で今日見れなかった方は是非再放送をご覧になっていただきたいと思います。

●パスタお休み中 ってな訳で・・・主役、脇役揃い踏み

　明日は晴れそうな雰囲気！行いがよかったかな？そんなことはなく、いつも通りのちょぼでしたが、訳あって３日間続けてコンビニ弁当で我慢。

　と言っても、おにぎりやちっちゃいカツ丼弁当などでしたが、３日続くとやはり飽きてしまいました。お弁当コーナーの前で溜息ついてはる人がいました。彼も同じく・・・

　ブレックファストは時間をある程度かけて、ブロッコリーとウィンナーのボイル、菠薐草のソテー、生クリームとマヨネーズ入りのスクランブルエッグ、ミルク、バゲット、フルーツ１品、カフェ。朝お薬を飲まないといけないので、ある程度しっかりした朝食とってます。おかげで体調はすごくいい感じです。

　という訳で今日はちょぼのパスタ用食材の一部ストックをご覧ください。５００グラム入りのディチェッコのペンネ、バリラのマッケロンチーニ、光が丘興産のアンチョビ（ペッピーノ爺さんのアンチョビ）とサンテラモのオリーブオイル、アナリサのトマトホール。スペイン産ですがアリアスのケーパー。

　今イタリアがたいへんみたいです。チーズのダイオキシン汚染の問題やちょぼの大好きワイン「ブルネッロディモンタルチーノ」の産地偽装。イタリアでも食の安全・産地偽装が問題になっています。モッツァレラブッファラも輸入が止まっている様子だし・・・。

　明日は早起きして「お花見弁当」だ〜い。早く寝よう！

●Bland New Year! 2008

　新しい年　ちいさな幸せが　もう少しおおきな幸せに
　ちいさな兆しが　吉に向き
　すこしおおきめの　よろこびが　やってきますように
　あなた　に　そして　わたしにも
　Festina lente
　
　皆様　謹んであたらしき年のご挨拶を申し上げます。
　そして寒いなか、ちょぼのブログにお立ち寄りいただきましてありがとうございます。
　もっともっとコンテンツを充実させるべくブログを成長させてゆこうなんて考えております。
　今年も駄文にめげず、ちょぼのブログPHOTOLOGをご贔屓いただきたくお願い申し上げます。

●メリー クリスマス！

CET


JST

●Xmas allegro ed un anno nuovo e felice!

●またまた「偽」に御用！

　先ほど、ＮＨＫのニュースでやっていたのだが、またまた「偽」商売に御用がかかった。
御用と云っても、実は公正取引委員会が景品表示法の優良誤認（商品やサービスの内容が実際のものより又は競争事業者のものより著しく優良と消費者に誤認される表示をしていること）にあたるとして、株式会社モンテローザ（「白木屋」を経営）・株式会社村さ来本社（確か加ト吉グループ？）・マルシェ株式会社（「酔虎伝」や「八剣伝」を経営）・ファンシー（食肉製造販売）・株式会社トーホー（業務用卸販売）の５社に再発防止の排除命令を出したとの事。
　内容は赤身の馬肉に脂を注射器で注入したものを、「霜降り馬刺し」として販売したという事実。
　あー困ったもんだね。騙して儲けて！
　一皿600円程度の霜降り馬刺しなんてありえないそうだが、売り上げはあわせて15億円程度というからある意味「大した」もんだね。